Главная / Кулинарные рецепты / Супы / Холодник из щавеля на кефире
Холодник из щавеля на кефире
Холодник из щавеля на кефире

Холодник из щавеля на кефире

Этот рецепт может показаться немного странным, поскольку в суп со щавелем нужно добавлять кефир или молоко. Но, надо сказать, получаестя вкусно и готовится достаточно просто.

Ингредиенты: щавель – 500 гр; картофель – 2 шт.; лук зеленый по вкусу; огурцы свежие – 4 шт.; кефир- 600 мл.; зелень укропа; яйцо – 3 шт.; соль; лимон или лимонный сок; сахар.

Перебранный и тщательно промытый щавель мелко нарезать, положить в слегка подсоленую кипящую воду и варить 5 минут. Щавель достаньте и охладите. Воду выливать не спешите. Картофель очистите, нарежьте кубиками величиной не более 1,5х1,5 см. Картофель выложите в кипящую воду и отварите до готовности (около 10-15 минут после закипания). Остудить вместе с жидкостью. Можно отварить картофель в мундире, а затем его остудить и порезать кубиками.

Огурцы свежие нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук нарезать тонкими колечками. Яйца отварить вкрутую. Укроп мелко порубить. В кастрюлю вылейте 1 стакан охлажденного отвара из-под картофеля и щавеля, добавить кефир, соль и сахар по вкусу, немного сока лимона. В подготовленный супчик выложите все порезанные овощи. Перемешайте. Суп налейте в тарелки и сверху украсьте кусочками яйца и зеленью.

Оцените статью:
[Всего голосов: 2    Средний: 3/5]

Читайте также

Заготовка для борща на зиму - рецепт приготовления

Заправка для борща на зиму

Издавна считается, что излюбленное блюдо для каждой семьи это борщ. Но любая хозяйка знает, как ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *