Главная / 2014 / Июнь

Monthly Archives: Июнь 2014

Салат «Шопский»

Салат «Шопский»

Ингридиенты: перец болгарский (красный) – 1 шт.; помидоры – 2 шт.; огурцы – 1 шт.; лук репчатый – 1 луковица; брынза (болгарская) – 5 ст.л.; уксус (яблочный) – 1 ст.л.; масло оливковое – 4 ст.л.; чабрец сухой – 1 ст.л. Приготовление: Это салат для тех, кто хочет похудеть. Перец забросить в горячую духовку на гриль, примерно на 20 мин. Когда он станет мягким, быстренько положить его в полиэтиленовый мешок, чтобы ...

Читать далее »

Салат из жареных помидоров, кабачков, сыра и мяты

Салат из жареных помидоров, кабачков, сыра и мяты

Ингридиенты: помидоры черри (разрезанные пополам) – 8-12 шт.; сахарная пудра – 1 щепотка; масло оливковое; кабачки (маленькие, тонко нарезанные в длину) – 4 шт.; уксус винный (красный) – 1 ст.л.; мята (листья) – 1 горсть; гранат (зерна) – 2 ст.л., сыр. Приготовление: Нагрейте духовку до 110 градусов. Разложите на противне помидоры, посыпьте их сахаром и запекайте в течение полутора-двух часов. Затем выньте из духовки и остудите. Налейте в сковородку с ...

Читать далее »

Салат из фасоли с печеными помидорами и салями

Салат из фасоли с печеными помидорами и салями

Ингридиенты: помидоры черри – 2 грозди; масло оливковое – 1/4 стакана; фасоль зеленая (свежая или консервированная) – 400 г; салат листовой – 1 пучок; салями (острая) – 8 ломтиков; уксус бальзамический – 1 ст.л.; соль морская пищевая; перец (черный молотый). Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите помидоры черри на небольшом поддоне и запекайте их в течение 15 минут, пока кожица не начнет лопаться. Когда помидоры будут готовы, достаньте их, ...

Читать далее »

Салат из свеклы, мяты и маринованного красного лука

Салат из свеклы с мятой и маринованным красным луком

Ингридиенты: лук репчатый (красный) – 2 луковицы; тимьян (ростки без листьев) – 2 шт.; уксус яблочный – 120 мл; масло оливковое – 60 мл; свекла (мелкая, неочищенная) – 8-10 шт.; горчица (семена) – 1 ст.л., мята (листья) – 1 горсть. Приготовление: Разогрейте духовку до 150 градусов. Нарежьте лук толстыми кольцами, поместите на смазанный маслом противень и посыпьте тимьяном. Смешайте уксус с маслом, полейте маринадом лук, посолите и поперчите. Томите в ...

Читать далее »

Плохие семена моркови

Прореживаем морковь правильно

– Купила на рынке семена моркови. Взошло ее очень мало, зато по рядкам «повыскочило» много мокрицы и вьюнка, – пожаловалась Галина Яковлева из Кирова. – Скорее всего, купленные Вами семена вырастил не очень опытный семеновод-любитель. Профессионалы же знают, что на семенных участках моркови необходимо тщательно удалять сорняки, особенно мокрицу, марь белую, куриное просо, вьюнок, звездчатку: их семена очень трудно отделить от семян моркови.

Читать далее »

Как бороться с дикой малиной на огороде

Поросли малины на огороде

Пожалуй, единственный кардинальный способ борьбы с одичавшей малиной – обработка побегов «Раундапом», гербицидом сплошного действия. Первую обработку необходимо сделать весной, когда только распустились листья, повторное опрыскивание – через месяц-полтора после первого. Если этих обработок недостаточно, на следующий год участок опрыскивают вновь. И так делают, пока вся малиновая поросль не исчезнет. Но при этом одновременно с малиновыми кустами уничтожается и вся окружающая растительность. Есть и другой надёжный, но трудоёмкий способ – ...

Читать далее »

Формируем плеть огурца

Формируем плеть огурца

Плеть формируется в три приёма: Первый. Удаляют первые 3-5 настоящих листьев, все бутоны и побеги (то есть проводят «ослепление»). Если этого не сделать, то в пазухах первых листьев образуются завязи, которые будут сдерживать развитие самого растения, и в итоге общий урожай снизится. Если рассаду высаживают в начале июня, когда устанавливается тёплая погода и растения растут быстро, то достаточно ослепить пазухи трёх листьев; если же высадку проводят в конце апреля-начале мая, ...

Читать далее »

Горшки для петуний

Петунии

 – Семена моих петуний взошли хорошо, но когда я рассадила цветы по отдельным горшкам, некоторые из них резко перестали расти. Горшки у меня одинакового размера, грунт одинаковый. Почему в одних ёмкостях петунии растут и радуют цветением, а в других – чахнут. С чем это связано? – спрашивает Любовь Сажина из Кирова. – Возможно, неудачи связаны с тем, что при пересадке травмируется корневая система растений. Имеет смысл выращивать петунии из семян ...

Читать далее »

Худеем без стресса и с удовольствием

Успокойся и худей!

В зрелом возрасте переедание, как правило, носит не количественный, а качественный характер – употребляется излишнее количество калорий при относительно умеренном размере порций.  Депрессивные состояния провоцируют на употребление в основном сладкой и жирной пищи. При протекании невротических симптомов: тревоги, подавленности, импульсивности ряд пищевых продуктов может служить компенсацией за переносимые негативные переживания, доставляет утешительное удовлетворение, однако эффект этот кратковременный и сомнительный. А вот связь основных гормонов стресса: кортизола и норадренамена с избыточным ...

Читать далее »

Кофе из одуванчика

Кофе из одуванчика

Кроме применения в медицине, одуванчик известен своими ценными пищевыми свойствами. Поджаренные в духовке до темно-коричневого цвета корни одуванчика используют как суррогат кофе. Их тщательно промывают щеткой, жарят в духовке до побурения, измельчают в ступке или в кофемолке. Заваривать как кофе. Кофейного аромата, конечно, не будет. Но одуванчиковый кофе с успехом заменит натуральный тем, кому он противопоказан. Например, гипертоникам. Собирать корни одуванчика пока еще не время. Летом они дряблые, низкого качества и ...

Читать далее »

Кофе из корней лопуха

Корни лопуха

Корень лопуха нужно собирать ранней весной, при первом появлении листьев, или поздно осенью, когда он сочен и питателен. На хорошей почве корни лопуха достигают размеров очень крупной моркови. Корень лопуха действует как сильное мочегонное и потогонное средство. Высушенный корень идет в сбор так называемых “кровоочистительных” веществ. Корни лопуха промыть, высушить, прожарить в духовке до побурения. Размолоть в кофемолке. Заваривать по 1-2 ч. ложки на стакан кипятка.

Читать далее »

Горбуша, фаршированная овощами и грибами

Горбуша, фаршированная овощами и грибами

Приготовить горбушу так, чтобы она получилась сочной, довольно-таки тяжело. А вот по этому рецепту она всегда получается сочной и необыкновенно вкусной! Ингредиенты: горбуша целая – 1 шт., морковь – 1 шт., крупная, лук репчатый – 2 шт., шампиньоны – 500 г, растительное масло, соль, перец черный молотый, укроп. Приготовление. Горбушу очистить от чешуи, отрезать голову, распороть брюшко, очистить от внутренностей и удалить центральную кость. Можно использовать готовое филе горбуши. Рыбу ...

Читать далее »

Запеченный тунец в слоёном тесте

Запеченный тунец в слоёном тесте

Ингредиенты: слоеное тесто — 200 г, помидоры – 6 шт., сыр «Чеддер» – 50 г, для соуса: сливочное масло – 50 г, лук репчатый – 1шт., мука – 2 ст. л., молоко – 2 стакана, соль и молотый черный перец – по вкусу, горчица – 1/2 ч. л., сыр «Чеддер» – 180 г, консервированный тунец – 400 г. Приготовление. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте соус: растопите масло в большом ...

Читать далее »

Выращиваем сладкий перец на огороде

Выращиваем сладкий перец

В нынешний сложный по погодным условиям июнь очень важно правильно ухаживать за растениями, высаженными в теплицу. Сладкий перец – довольно капризная культура, и при уходе за ним нужно знать много тонкостей агрохимии. Условия выращивания Перец – теплолюбивая культура. Днем оптимальная температура воздуха в теплице должна быть плюс 24, плюс 28 градусов (в солнечную погоду), плюс 22, плюс 24 (в пасмурную), а ночью плюс 18, плюс 20 градусов. Плохо влияют на ...

Читать далее »

Урожай повысили козы

Урожай повысили козы

Из-за частых поздних весенних заморозков и ранних осенних выращивание перцев у нас на севере не всегда бывает удачным. Плоды просто не успевают созреть. Чтобы поторопить их созревание, я, после того, как рассада вырастет примерно на 15 см, удаляю ее верхушки вплоть до половины. Выращивание рассады перцев таким способом мне подсказал один досадный случай. Несколько лет назад выставил я в конце апреля ящики с рассадой для закаливания во двор. А соседские ...

Читать далее »