Главная / Кулинарные рецепты (страница 2)

Кулинарные рецепты

Рулетики с крабовыми палочками

Рулетики с крабовыми палочками, чесноком, сыром и майонезом

Сначала печем блинчики. Взбиваем три яйца, добавляем щепотку соли, семь столовых ложек крахмала, три ложки муки, молоко. Доводим до жидкого состояния. Не помешает еще добавить три ложки подсолнечного масла. И выпекаем на сковородке. Натираем на терке крабовые палочки, сыр, давим чеснок, смешиваем все это с майонезом и намазываем на блины. Затем их скручиваем и режем на рулетики. Ставим в холодильник на час, можно этого и не делать. Очень вкусное блюдо, ...

Читать далее »
Мясная запеканка с луком-пореем

Запеканка мясная с луком-пореем

Продукты: лук-порей – 1/2 кг, картофель – две шт., мясной фарш – 500 г, яйцо – три шт., мука – одна ст.л.,чеснок – три зубчика, белый перец – по вкусу, соль и черный – перец по вкусу, маргарин – 20 г. Лук-порей чистим и мелко режем. Кладем лук в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Затем отвариваем в воде картофель, очищаем и готовим пюре. Вынимаем из воды лук-порей, ...

Читать далее »
Икра из свёклы по-монастырски

Икра из свёклы по-монастырски

Продукты: 500 г свёклы, 500 г квашеной капусты, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец черный молотый по вкусу. Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле вместе с нарезанным кольцами репчатым луком. Квашеную капусту отжать от рассола, нарезать помельче, потушить под крышкой в растительном масле с добавлением томат-пасты. Соединить свеклу с капустой, перемешать, прогреть на плите ...

Читать далее »
Закуска «Уральская»

Закуска «Уральская»

Потребуется: по 1 кг помидоров, моркови и репчатого лука, 0,5 л растительного масла, 1 стакан сахара, 5-7 сладких болгарских перцев, соль по вкусу. Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанные лук и помидоры перемешать. Влить растительное масло, добавить сахар и предварительно мелко нарезанный болгарский перец. Варить под крышкой в течение 2 часов, время от времени помешивая массу, чтобы она не пригорела. Готовую закуску уложить на тарелочки, украсить зеленью и ...

Читать далее »
Щи с хамсой

Щи с хамсой

Потребуется: 2 л воды, 500-600 г соленой хамсы (кильки, салаки, тюльки), 400-500 г квашеной капусты, 3-4 картофелины, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки томата-пюре или 1 свежий помидор, 1 ст. ложка муки, растительное масло, зелень, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Рыбу промыть, удалить головы и внутренности. Чтобы в щах она не разварилась, можно запанировать ее в муке и обжарить. Морковь натереть на крупной терке ...

Читать далее »
Суп из курицы и лука-порея

Суп из курицы и лука-порея

Продукты: одна курица, два стебля лука-порея, две луковицы, восемь зубчиков чеснока, две морковки, восемь редисок, четыре ст. ложки растительного масла, один яичный желток, ст. л. горчицы, три лавровых листа, соль, перец, зелень. Положите курицу в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте измельченные репчатый лук и 7 зубчиков чеснока, лавровый лист и перец. Варите 2 часа. Достаньте курицу из бульона и отложите. Положите в бульон нарезанную ...

Читать далее »
Холодное маринование рыбы

Маринуем рыбу в домашних условиях

Маринад. Винного уксуса (10-процентного) – 500 г, крупной соли -100 г, сахара – 200 г, репчатого лука – 60 г, укропа – 1 г, душистого перца – 3 г, лаврового листа – 1 г, горчичного семени – 1,5 г, воды. Приготовление. Соль растворяют в кипящей воде. Добавляют сахар и остужают воду. Заливают уксус и добавляют воды столько, чтобы получить 1 литр маринада. Затем в раствор опускают пряности и размешивают. Рыбу ...

Читать далее »
10 рецептов полезных летних напитков

10 рецептов полезных летних напитков

«Лесная быль» 4 стакана черники, 1 стакан холодных сливок или 2 стакана холодного молока, 0,5 стакана сахарной пудры. Чернику протереть через сито или выжать соковыжималкой. К соку добавить сахарную пудру и молоко. Остудить. Употребить сразу. «Девять сил» 300 гр. свежих или 50 гр. сухих корней девясила кипятить 20 минут. Отвар процедить, добавить 100-150 гр. сахара, 0,5 стакана сока клюквы, размешать, остудить. Из тысячелистника 20 гр. сухих листьев и цветков, 2 ...

Читать далее »
14 рецептов полезного фиточая

14 рецептов полезного фиточая

Малиновый чай Для лечения простудных заболеваний хорошо бы запастись малиной, но не в виде варенья. Лучше насушить веточки, листья, цветы и корни малины. Вырубая, выкорчевывая малину, не выкидывайте корни. Их надо промыть, нарезать и высушить – и лечитесь на здоровье. Смешайте листья, веточки, корни, цветы малины и заваривайте из расчёта 1 ст. ложка смеси на стакан кипятка. Настоять 20 минут. Можно добавить смесь и в обычный чай, но более эффективен ...

Читать далее »
Салат «Шопский»

Салат «Шопский»

Ингридиенты: перец болгарский (красный) – 1 шт.; помидоры – 2 шт.; огурцы – 1 шт.; лук репчатый – 1 луковица; брынза (болгарская) – 5 ст.л.; уксус (яблочный) – 1 ст.л.; масло оливковое – 4 ст.л.; чабрец сухой – 1 ст.л. Приготовление: Это салат для тех, кто хочет похудеть. Перец забросить в горячую духовку на гриль, примерно на 20 мин. Когда он станет мягким, быстренько положить его в полиэтиленовый мешок, чтобы ...

Читать далее »
Салат из жареных помидоров, кабачков, сыра и мяты

Салат из жареных помидоров, кабачков, сыра и мяты

Ингридиенты: помидоры черри (разрезанные пополам) – 8-12 шт.; сахарная пудра – 1 щепотка; масло оливковое; кабачки (маленькие, тонко нарезанные в длину) – 4 шт.; уксус винный (красный) – 1 ст.л.; мята (листья) – 1 горсть; гранат (зерна) – 2 ст.л., сыр. Приготовление: Нагрейте духовку до 110 градусов. Разложите на противне помидоры, посыпьте их сахаром и запекайте в течение полутора-двух часов. Затем выньте из духовки и остудите. Налейте в сковородку с ...

Читать далее »
Салат из фасоли с печеными помидорами и салями

Салат из фасоли с печеными помидорами и салями

Ингридиенты: помидоры черри – 2 грозди; масло оливковое – 1/4 стакана; фасоль зеленая (свежая или консервированная) – 400 г; салат листовой – 1 пучок; салями (острая) – 8 ломтиков; уксус бальзамический – 1 ст.л.; соль морская пищевая; перец (черный молотый). Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите помидоры черри на небольшом поддоне и запекайте их в течение 15 минут, пока кожица не начнет лопаться. Когда помидоры будут готовы, достаньте их, ...

Читать далее »
Салат из свеклы с мятой и маринованным красным луком

Салат из свеклы, мяты и маринованного красного лука

Ингридиенты: лук репчатый (красный) – 2 луковицы; тимьян (ростки без листьев) – 2 шт.; уксус яблочный – 120 мл; масло оливковое – 60 мл; свекла (мелкая, неочищенная) – 8-10 шт.; горчица (семена) – 1 ст.л., мята (листья) – 1 горсть. Приготовление: Разогрейте духовку до 150 градусов. Нарежьте лук толстыми кольцами, поместите на смазанный маслом противень и посыпьте тимьяном. Смешайте уксус с маслом, полейте маринадом лук, посолите и поперчите. Томите в ...

Читать далее »
Горбуша, фаршированная овощами и грибами

Горбуша, фаршированная овощами и грибами

Приготовить горбушу так, чтобы она получилась сочной, довольно-таки тяжело. А вот по этому рецепту она всегда получается сочной и необыкновенно вкусной! Ингредиенты: горбуша целая – 1 шт., морковь – 1 шт., крупная, лук репчатый – 2 шт., шампиньоны – 500 г, растительное масло, соль, перец черный молотый, укроп. Приготовление. Горбушу очистить от чешуи, отрезать голову, распороть брюшко, очистить от внутренностей и удалить центральную кость. Можно использовать готовое филе горбуши. Рыбу ...

Читать далее »
Запеченный тунец в слоёном тесте

Запеченный тунец в слоёном тесте

Ингредиенты: слоеное тесто — 200 г, помидоры – 6 шт., сыр «Чеддер» – 50 г, для соуса: сливочное масло – 50 г, лук репчатый – 1шт., мука – 2 ст. л., молоко – 2 стакана, соль и молотый черный перец – по вкусу, горчица – 1/2 ч. л., сыр «Чеддер» – 180 г, консервированный тунец – 400 г. Приготовление. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте соус: растопите масло в большом ...

Читать далее »