Главная / Кулинарные рецепты / Супы / Холодный суп из щавеля
Холодный суп из щавеля
Холодный суп из щавеля

Холодный суп из щавеля

Многим из нас за зиму уже порядком надоели густые наваристые супы. Лето – как раз время побаловать себя чем-нибудь легким. В жаркие дни лучше всего насладиться холодником или окрошкой – холодными супами с большим количеством овощей и зелени.

Ингредиенты: щавель свежий – 1 полиэтиленовый пакет; вода – 1,5 литра; огурец свежий – 3 шт.; яйцо 4-5 шт.; зелень укропа и петрушки по полпучка; зеленый лук по вкусу; сметана 250 гр.; соль; сахар.

Щавель перебрать, промыть, удалить ножки и нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко порезать.

Довести до кипения полтора литра воды, выложить измельченный щавель, поварить 5 минут, выключить и охладить. В полученный щавелевый бульон положить сметану, тщательно перемешать. Огурцы нарезать тонкой соломкой, всыпать яйца, зелень измельчить. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами. Соединить все ингредиенты, добавить в суп немного соли и сахару.

Оцените статью:
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Читайте также

Заготовка для борща на зиму - рецепт приготовления

Заправка для борща на зиму

Издавна считается, что излюбленное блюдо для каждой семьи это борщ. Но любая хозяйка знает, как ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *