Главная / Кулинарные рецепты / Супы / Суп из курицы и лука-порея
Суп из курицы и лука-порея
Суп из курицы и лука-порея

Суп из курицы и лука-порея

Продукты: одна курица, два стебля лука-порея, две луковицы, восемь зубчиков чеснока, две морковки, восемь редисок, четыре ст. ложки растительного масла, один яичный желток, ст. л. горчицы, три лавровых листа, соль, перец, зелень.

Положите курицу в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте измельченные репчатый лук и 7 зубчиков чеснока, лавровый лист и перец. Варите 2 часа. Достаньте курицу из бульона и отложите. Положите в бульон нарезанную ломтиками морковь и варите 15 минут, затем добавьте нарезанный кольцами лук-порей и варите еще 3-4 минуты. Отделите куриное мясо от костей, удалите кожу, нарежьте мясо кусочками. Положите в бульон и прокипятите. Взбейте желток, горчицу, растительное масло и мелко нарубленный чеснок, влейте получившийся соус в бульон, перемешайте, украсьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте на стол. Приятного аппетита! (И ни в коем случае не добавляйте, по русскому обыкновению, в этот суп картофель – вкус будет совсем не тот!)

Оцените статью:
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Читайте также

Заготовка для борща на зиму - рецепт приготовления

Заправка для борща на зиму

Издавна считается, что излюбленное блюдо для каждой семьи это борщ. Но любая хозяйка знает, как ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *