Малосольный лосось
Малосольный лосось

Малосольный лосось

Ингредиенты: 750 г филе лосося (с кожей или без), 1 ст. л. водки или апельсинового сока, 2 ст. л. крупной соли, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. свежемолотого чёрного перца, 5-6 веточек укропа (или 2 ст. л. замороженного укропа).

Приготовление. Промыть филе лосося холодной водой, обсушить бумажными салфетками. Смазать рыбу водкой и разрезать на две части (или использовать два целых филе). Смешать соль, сахар, перец и равномерно обсыпать филе смесью.

Положить более толстый кусок филе на дно формы кожей вниз, сверху положить веточки укропа (укроп можно мелко порубить) и накрыть другим куском филе кожей вверх.

Накрыть форму пленкой и фольгой и поставить в холодильник на 24 часа, в течение этого времени один раз перевернуть филе (как сэндвич). Во время засолки выделится жидкость. Удалить веточки укропа (порезанный укроп снять бумажными салфетками). Нарезать филе под углом на тонкие пластинки.

Сложить кусочки в миску и немного полить образовавшейся жидкостью. Хранить в холодильнике.

Оцените статью:
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Читайте также

Заготовки из физалиса на зиму. Физалис в маринаде, варенье, компот, цукаты

Недавно Дачники.инфо рассказали о замечательном растении – физалисе, о его выращивании, разновидностях и полезных свойствах. Свежие ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *