Главная / Флора / Любисток и сельдерей
Любисток
Любисток. Фото liveinternet.ru

Любисток и сельдерей

Как-то в гостях меня угостили незнакомым, но понравившимся мне по вкусу салатом. Оказалось, это мелко натертое яблоко и корень сельдерея. Мы обычно используем зеленые листья сельдерея, а тут, оказалось, и корнеплод вкусен, надо лишь суметь его вырастить.

В моем огороде около кустов вишни много лет растет многолетний любисток, его еще называют любим-трава, приворотное зелье, любовное зелье. Растение неприхотливое. Рано отрастает, потому лист рвем, сколько хочется, и едим в охотку, поскольку других зеленных культур еще нет. Где-то к концу мая-июня листья грубеют, вкус становится более острый, резкий. Нижние и пожелтевшие листья и соцветия срезаю. Семена в наших условиях не созревают.

Родной брат любистока – сельдерей, это уже двулетнее растение. Он бывает лиственным, черенковым и корневым. Самый капризный из них – корневой сельдерей. Мне лично корнеплод такого сельдерея вырастить не удавалось, поэтому я использовала только листья.

Сельдерей
Сельдерей. Фото dachnij-uchastok.ru

Срок посева сельдерея подбирается по лунному посевному календарю в знаке Тельца на убывающей Луне. Можно взять небольшой горшок (другую емкость), поскольку сельдерей долго не всходит и растет очень медленно. Посеять в рядочки, не заделывая в почву. Можно набросать снег и поверху опускать семена. Некоторые любители советуют накрывать газетой, в этом случае не образуется конденсат (как под пленкой), лучше проходит воздух. Рассада живет на подоконнике месяц – полтора. Потом надо по два растения распикировать в стаканчики объемом не менее 250 мл, на дно насыпать керамзит, чтобы избежать застоя поливной воды, обдав предварительно горячим раствором марганцовки. Распикированные растения дня два держать укрытыми газетой (или другим способом), затем выставить на подоконник. По возможности сделать две подкормки до пикировки и через 20 дней после. Одна опытная огородница советует подкормить таким раствором: две столовые ложки меда растворить в одном литре отстоявшейся воды.

В грунт высадить после окончания весенних заморозков. Земля должна быть рыхлой. Желательно внести хорошо созревший компост. Пролить в рядочки розовый раствор марганцовки. Расстояние между растениями 20-25 см, между рядами 25-30 см. Растение любит свет и простор, достаточное увлажнение. Хорошо реагирует на подкормку золой (один стакан на ведро воды, до двух литров под куст).

Зелень листовых сортов срезают по необходимости. Корнеплод корневого сельдерея убирают поздней осенью, тщательно моют. В хороших условиях его размер может быть с кулак. Часть используют в свежем или вареном виде, сколько-то режут на тонкие полоски и высушивают.

Корневой сельдерей обладает мочегонным действием – его используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Листья богаты витамином С и каротином. В корнеплодах содержится 4 % сахара. Во всех частях растения содержится глютаминовая кислота, что дает возможность использовать сельдерей в качестве безвредного усилителя вкуса и запаха. Следует отметить, что вкус и запах сельдерея не всем нравится.

Любисток используют в кулинарии и в качестве лекарственного средства. Используют настои и отвары корней. Они возбуждают аппетит, снимают кишечные колики, оказывают ветрогонное и мочегонное действие.

Для северных регионов районированы для открытого грунта среднеранний корневой сорт Корневой Грибовский, листовой для защищенного грунта сорт Картули.

Ия Сюрвасева. Агроном

Оцените статью:
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Читайте также

Если смородина дает мелкие ягоды

Если смородина дает мелкие ягоды

Многие садоводы часто сталкиваются с неприятной проблемой повреждений кустов смородины. Для того, чтобы снизить потери ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *