Главная / На здоровье / Как выбрать качественные сосиски
Как выбрать качественные сосиски
Как выбрать качественные сосиски

Как выбрать качественные сосиски

Сосиски – очень удобный продукт питания, который выручает многих хозяек при отсутствии времени на приготовление кулинарных изысков. На приготовление сосисок не уйдет много времени, их можно есть с любым гарниром. Недостатком сосисок можно назвать отсутствие мяса в их составе. В дорогих сосисках, конечно, присутствует некоторый процент натурального мяса, но вот дешевые варианты этого продукта изготавливаются преимущественно из сои и вкусовых добавок.

Если в сосисках и содержится животный белок, то в маленьком количестве (до 15%). Многие фирмы, изготавливающие сосиски, вообще стараются заменить животный белок растительным.

Госстандарт допускает содержание в сосисках разнообразных специй, соли, мускатного ореха, кориандра, тмина. В некоторых случаях допустимо добавление в сосиски молока или молочных составляющих (сливок или сыра). Однако современный производитель сосисок всяческими изощренными способами ухитряется добавлять в сосиски химические компоненты, и крахмал.

Выбираем сосиски

Несмотря на отсутствие натурального мяса, сосиски не перестают быть популярными. Желательно при покупке сосисок руководствоваться некоторыми правилами. Выбор сосисок должен осуществляться посредством изучения информации, написанной на упаковке с этим продуктом. Качественные сосиски будет содержать в своем составе некоторый процент мяса (говядина, свинина, курица), животный белок, яичный порошок, нитрит натрия, специи (соль, перец черный, кориандр, орех мускатный), вода. Иногда в составе сосисок присутствует молоко или сливки. Нитрит натрия или нитритная соль добавляются в сосиски для усиления цвета.

Качественные сосиски не должны содержать в себе химических компонентов, загустителей, крахмала, красителей и усилителей вкуса. Первый ингредиент, указанный на упаковке с сосисками, представлен мясом свинины или говядины. Готовые сосиски реализуются в оболочке, которую могут изготавливать из натуральных компонентов или целлофана. Оболочку для сосисок могут делать из самой дешевой полиамидной пленки. Естественно, самыми лучшими по качеству будут сосиски в натуральной оболочке, или, на крайний случай – из целлофана.

Хорошие сосиски должны иметь свежий розоватый оттенок, плотную структуру и не содержать никаких посторонних точек. Если сосиски реализуются в герметичной упаковке, то их можно сохранять до 2 недель в холодильнике. Если же вы покупаете сосиски развесные, то желательно их употребить в течение трех суток после покупки.

Оцените статью:
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Читайте также

Природные обезболивающие

Природные обезболивающие

Если вы реагируете на боль, ваш первый импульс – достать таблетку. Многие люди надеются на ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *