Главная / Советы садоводам / Урожай / Как сохранить урожай кабачков на зиму?
Длительное хранение кабачков
Длительное хранение кабачков

Как сохранить урожай кабачков на зиму?

Пора заготовок на зимнюю пору начинается в конце лета и продолжается до поздней осени. Если ваш урожай кабачков вас радует, то, конечно же, вы зададитесь вопросом, как удачно сохранить их в целости и сохранности до самой зимы. Во-первых, этот овощ диетический и его можно приготовить массой самых различных способов. Во-вторых, он насытит ваш организм множеством полезных микроэлементов и витаминов. Конечно же, существует большое количество различных методов консервации кабачков, но все-таки лучшим вариантом будет сохранить кабачки на зиму свежими, в их первозданном виде.

Конечно же, сохранить их до следующего урожая – это невыполнимая задача. Но вот в новогоднюю ночь побаловать себя и свою семью интересными блюдами из кабачков и даже сохранить их в идеальном состоянии примерно до окончания зимы – это нам вполне под силу.

Но для того, чтобы кабачки сохранились до зимы в идеальном состоянии, они должны хорошо поспеть. Только тогда будут все шансы отлично сохранить их. Лучше оставлять на зиму кабачки, которые созревают позже. Кабачки нужно подбирать с такой кожурой, чтобы ее не удалось проколоть даже при помощи ногтя.

Кабачки на грядке
Кабачки на грядке

Сбор урожая должен проходить в теплый и сухой день. Каждый кабачок должен быть убран вместе с плодоножкой. Хорошо хранятся только те овощи, кожура которых не имела при сборе никаких повреждений.

Перед тем как сорвать кабачок, необходимо проверить, насколько он поспел. Для этого нужно слегка постукать по нему. Если послышится глуховатый звук – смело срывайте овощ, он поспел и к хранению точно готов.

После того, как урожай кабачков будет полностью собран, их лучше на некоторое время оставить на солнышке. Тогда шкура станет намного плотнее и тверже. Тогда влага не будет уходить из овощей ускоренно и, соответственно, они сохранятся намного лучше.

Для хранения данного овоща лучше выбрать место, в которое не попадают солнечные лучи и в котором температура будет прохладнее. Перед тем, как сложить их на хранение, не стоит мыть овощи. И тем более, не стоит складывать их в пакеты.

Длительное хранение кабачков
Длительное хранение кабачков

Если вы проживаете в квартире, то можете сложить кабачки в кладовую или же даже под кровать. Еще одним вариантом для хранения является кухонный шкаф. Необходимо просто сложить их на полку. Под кабачки можно подстелить картон. Каждый кабачок должен находится на небольшом расстоянии от другого и не соприкасаться с остальными. Время от времени нужно осматривать овощи. Такие меры нужны для того, чтобы вовремя заметить кабачок, который начнет портиться и убрать его от остальных, чтобы избежать загнивания и прочего урожая. Не меньше внимания стоит уделять и самим плодоножкам. Ведь если она подпорчена, то и кабачок можно смело убирать, так как он тоже безвозвратно испорчен.

Со временем кожура кабачков становится золотистого цвета. Это абсолютно нормальное явление и никак не повлияет на вкусовые качества.

Если же у вас дома имеется хорошая морозильная камера, то кабачки можно без проблем заморозить. Если вы заранее решили, что будете хранить данные овощи именно таким образом, то для заморозки вполне сойдут и недоспелые кабачки.

Длительное хранение кабачков
Длительное хранение кабачков
Оцените статью:
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Читайте также

Польза и преимущества мульчирования почвы

Мульчирование почвы

Мульчирование — это покрытие почвы с помощью различных материалов. Оно позволяет защитить почву вокруг насаждений ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *