Главная / На здоровье / Имбирь – полезные свойства и противопоказания
Имбирь - полезные свойства и противопоказания
Имбирь - полезные свойства и противопоказания

Имбирь – полезные свойства и противопоказания

В последнее время прослеживается устойчивая тенденция к увеличению потребительского спроса на пищевые продукты и напитки с добавками лекарственного сырья, в том числе пряно-ароматического, что дает возможность расширить спектр оздоровительного питания, обогатив продукты витаминами, минеральными элементами, органическими кислотами, ферментами и т.д.

Перспективным направлением поиска эффективных обогатителей является группа пряных растений. Они отличаются разнообразным составом эфирных масел и благодаря этому оказывают на организм разностороннее действие – бактерицидное, спазмолитическое, антисептическое, противовоспалительное, улучшают секрецию пищеварительных желез.

Полезные свойства имбиря

Имбирь справедливо считают одной из самых полезных специй. И не зря! Ученые например установили, что содержание аскорбиновой кислоты составляет в корне имбиря почти 50%, что свидетельствует о его витаминной ценности, ведь известно, что витамин С участвует в большинстве обменных процессов в организме человека и повышает его устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды.

Еще одним веществом, на которые богат имбирь, является ниацин. Известно, что лучшими источниками ниацина являются мясные продукты. Вместе с тем, проведенные исследования показали, что корень имбиря тоже можно рассматривать в качестве источника ниацина. Ведь его содержание в продукте более 3 мг считается весьма значительным, а в корне имбиря его концентрация составляет от 5 до 10%, что соответствует аналогичному показателю животных продуктов.

Литературные данные свидетельствуют о том, что минеральная составляющая корня имбиря тоже довольно значительна. Например, кальция содержится до 140 мг на 100 г продукта, калия – почти 300 мг, магния – около 200 мг, железа – до 20 мг.

Корень имбиря содержит также эфирное масло, которое состоит из нескольких десятков компонентов (сесквитерины и цингиберены т.п.), смолистые вещества (гингерол), которые обусловят характерен жгучий вкус. В корне имбиря обнаружены также аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, крахмал и различные ферменты.

Подобно меду, имбирь способствует поступлению любых лекарственных препаратов к каждой клеточке организма человека, поэтому его в небольших количествах добавляют ко многим лекарствам.

На основании научных исследований и анализа литературных данных следует констатировать, что корень имбиря является ценным природным источником эссенциальных соединений – витаминов, минеральных элементов, белков и т.д. А потому использование корня имбиря или продуктов его переработки позволит получить ряд пищевых продуктов и напитков с определенными антиоксидантными, противовоспалительными, противомикробными, антитоксическими свойствами.

Противопоказания

Несмотря на целый ряд полезных свойств этого замечательного растения, имбирь может быть противопоказан к применению. Сразу стоит отметить, что каждый организм индивидуален и по-своему может отреагировать на переизбыток того или иного продукта. Имбирь в этом случае не исключение. Так, если вы заметили покраснения или появление сыпи, либо же почувтвовали зуд, после употребления пряности в пищу, вам следует исключить имбирь из рациона, поскольку он вызывает алергическую реакцию организма.

Нет единого мнения среди ученых о действии имбиря на нервную систему. Если после употребления имбирного чая или пряности вы почувствовали вялость, усталость, сонливость или же наоборот, перевозбуждение и бессонницу, это явный признак того, что имбирь в том количестве вам не подходит. Дальнейшие эксперименты могут привести к сбоям в работе органов сердечно-сосудистой системы.

Отсюда можно сделать вывод, что польза или вред имбиря, как, впрочем, и большинства других продуктов питания, напрямую зависит от количества употребляемого продукта. Во всем нужно знать меру и не усугублять любимыми лакомствами, тогда риск причинить вред своему организму сведется к минимуму

Будьте здоровы!

Оцените статью:
[Всего голосов: 1    Средний: 5/5]

Читайте также

Природные обезболивающие

Природные обезболивающие

Если вы реагируете на боль, ваш первый импульс – достать таблетку. Многие люди надеются на ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *