Урожай

5 ошибок при хранении картофеля

5 типичных ошибок при хранении картофеля

Часто бывает, что, получив хороший урожай, вовремя собрав, просушив и убрав в подвал на зиму картофель, люди сталкиваются с тем, что картошка сильно портится. Причиной этому типичные ошибки, связанные с хранением овощей. В пятерку наиболее распространенных ошибок входят: 1. Все сорта картошки могут долго храниться. Клубни раннеспелого картофеля могут пролежать до ноября, а потом начинают прорастать и вянуть. Только картофель позднего и среднего сортов может храниться длительный период; 2. Картошка ...

Читать далее »
Хранение картофеля

Как хранить картофель?

Весь собранный урожай картофеля условно делится на два типа по сроку хранения: среднего и долгого времени. Клубни для дальнейшей посадки хранятся отдельно. Если отбирается материал на долгий срок, а именно до урожая будущего года, то стоит отбирать самые лучшие картофелины. Они не обязательно должны быть крупными. Главное правило – на клубнях должны отсутствовать повреждения, и они не должны быть пораженными заболеваниями. Большие клубни можно отложить на средний период сохранности. Эти клубни ...

Читать далее »
Длительное хранение кабачков

Как сохранить урожай кабачков на зиму?

Пора заготовок на зимнюю пору начинается в конце лета и продолжается до поздней осени. Если ваш урожай кабачков вас радует, то, конечно же, вы зададитесь вопросом, как удачно сохранить их в целости и сохранности до самой зимы. Во-первых, этот овощ диетический и его можно приготовить массой самых различных способов. Во-вторых, он насытит ваш организм множеством полезных микроэлементов и витаминов. Конечно же, существует большое количество различных методов консервации кабачков, но все-таки лучшим ...

Читать далее »
Сбор картофеля

Сбор картофеля

Картофель любого сорта принято собирать сразу, как только начинает подсыхать его ботва. Главное, чтобы засыхала она не от чрезмерно жаркого лета или недостаточного полива культуры в момент ее созревания. Отметим, что знающие люди по виду ботвы могут дать прогноз на грядущий сбор урожая – когда она окрашена в темно-зеленый цвет и представляет собой мясистые кусты, то урожай ожидается отменным. Если ваш садовый участок обладает хорошей почвой, насыщенной удобрениями, а погодные ...

Читать далее »
Когда нужно убирать свеклу?

Когда нужно убирать свеклу?

Свекла является полезным овощем, который используется для приготовления мультивитаминных соков, свекольников, мороженого, салатов, рагу, заправок, кваса и мармелада. Чтобы иметь возможность долгое время использовать в блюдах свеклу собственного урожая, нужно понимать, когда следует собирать свекольный урожай. На срок уборки свеклы влияют ее сорт, погода и внешние показатели. Существует раннеспелая свекла, представленная сортами: Подзимняя, Детройт, Египетская плоская. Ее убирают в июле-августе. К среднеспелым причисляются: Красная цилиндрическая, Русская односемянная, Пабло, Смуглянка, Мулатка, ...

Читать далее »
Сбор урожая чеснока и лука

Уборка и хранение лука и чеснока

Есть ряд очень полезных рекомендаций по уборке лука, которые помогут сохранить урожай надолго. Самые основные из них: Полегание листьев и досохшая шейка луковицы – первый знак того, что стоит начинать сбор урожая. Чтобы этот процесс начался раньше, можно отгрести от луковиц землю и прикатать ботву; Нельзя начинать уборки в дождливые дни, так как предварительно луку требуется от 3 до 4 дней, чтобы подсохнуть на огороде. В это время в нем ...

Читать далее »
Как хранить свеклу?

Как правильно хранить свеклу?

Почитателям свеклы следует вооружиться знаниями, помогающими длительный период хранить этот корнеплод без значительных потерь. Первое, что нужно учесть – сорт овощей. Дольше всего хранятся: Мулатка, Египетская плоская, Салатная, Холодостойкая, Детройт и Одноростковая. Большое значение имеет подготовка к хранению. Собирать урожай нужно в погожий денек. Сделать это нужно до морозов, так как выступающие из почвы корнеплоды подмерзают и не годятся для продолжительного хранения. Стоит отметить, что опытные огородники рекомендуют не сразу ...

Читать далее »
Когда нужно убирать тыкву?

Когда нужно убирать тыкву?

Определить подходящее время для сбора тыквы можно двумя методами: по внешним данным и по срокам. Если руководствоваться внешним видом, то спелая тыква должна иметь одеревенелую плодоножку (жесткую, не сочную, не зеленую), пожелтевшие и поблекшие листики, цвет плода должен стать более ярким. Что касается сроков сбора, то он зависит от сорта. Скороспелые тыквы, представленные сортами Веснушка, Тейбл Кинг, Голосемянная срывают в конце последнего летнего месяца. Потому как они имеют тонкую, нежную ...

Читать далее »
Отбираем помидоры на семена

Отбираем помидоры на семена

Неправильно поступают те огородники, которые используют на семена помидоры только потому, что они крупные и красивые. Плоды на семена нужно отбирать с типичных для данного сорта растений, абсолютно здоровых, скороспелых, урожайных, лучше — со второй-третьей кисти и только с основного стебля, а не с пасынков. Эти растения обычно заранее отмечают и следят за созреванием на них плодов. Снимают на семена полностью вызревшие плоды, которым дают полежать ещё неделю (не больше). ...

Читать далее »
Как нужно хранить морковь?

Как нужно хранить морковь?

«Как нужно хранить морковь, чтобы она не гнила, не прорастала, не сохла, не вяла, не теряла полезные свойства и вкусовые качества?» – этот вопрос интересует многих. Во-первых, для хранения больше подходят не позднеспелые, а скороспелые сорта моркови. Причина в том, что позднеспелые сорта могут не успеть созреть, а значит в них будет недостаточно сахара, клетчатки, витамина С и органических кислот, что чревато быстрым загниванием. Поэтому лучше выбирать такие сорта как ...

Читать далее »
Капуста белокочанная

Сорта капусты для длительного хранения

Некоторые овощеводы жалуются, что до середины зимы не долежал ни один кочан капусты. Какой сорт оптимально выращивать для дальнейшего длительного хранения? На сегодняшний день селекционерами выведено много интересных сортов белокочанной капусты, которые подходят для засолки и длительного хранения. Например, сорт Харьковская зимняя созревает через 150-160 дней, хранится более шести месяцев. Сорт Зимовка – устойчивый к растрескиванию, срок созревания 130-150 дней., вес кочана 3-4 килограмма. Кочаны этой капусты могут храниться до 12 месяцев (при ...

Читать далее »
Сухие грибы

Хранение сухих грибов

Читатели жалуются, что на дне банок, где хранятся сухие грибы, появляется грибная пыль и моль. Как же лучше сохранить сухие грибы? Вот один из самых давних и проверенных способов защиты сушёных грибов от моли. Грибы несколько раз в году посыпают молотым чёрным перцем. В таком «подперчённом» виде лесной продукт может храниться до 2-3 лет.

Читать далее »
Хранение свёклы

Как правильно сохранить урожай свёклы?

С хранением свёк­лы, как правило, проблем не возникает. Круговым движением надо открутить листья, просушить свеклу и, только когда ранки на открученной ботве зарубцуются, заложить на хранение. Закладывая, надо стараться не повредить кожицу, иначе срок хранения значительно уменьшится. Свёклу можно хранить в яме, как и картофель. Разделив досками или старыми мешками каждую культуру, туда же кладут морковь, редьку, репу и тыкву, сверху укладывают толстый слой сухой ботвы или соломы и не ...

Читать далее »
Хранение овощей в замороженном виде

Хранение овощей в замороженном виде

Положить овощи на хранение в прохладный, хорошо проветриваемый погреб – не всем доступное удовольствие. Но вот возможные альтернативы: Замораживание. При современном обилии самых разнообразных морозильных камер очень многие огородники замораживают всё подряд: ягоды, овощи, грибы. Удобство данного метода заключается в том, что: – при помощи замораживания можно сохранить практически все овощи и фрукты; – при быстрой заморозке в продуктах сохраняются все полезные вещества; – срок хранения замороженных овощей практически неограничен; ...

Читать далее »
Хранение овощей в буртах

Хранение в буртах и другие способы хранения овощей

Хранение в буртах – давно известный в сельском хозяйстве метод. В буртах можно успешно сохранить до весны капусту, корнеплоды, картофель. Для оборудования бурта выбирают самое высокое место на участке, куда весной не доходит вода. Посредине бурта выкапывают вентиляционную канаву размером 30 на 30 см так, чтобы концы её выходили за пределы бурта. Канаву накрывают прочной решёткой или планками. Овощи укладывают штабелем вдоль решётки, укрывают сеном (у основания бурта толщина покрова ...

Читать далее »