Запеканки

Картошечка в сливочно-грибном соусе с сыром

Картошечка в сливочно-грибном соусе с сыром

Ингредиенты: картофель – 2 кг, сливки – 250 мл, сметана (жирная 27%) – 200 мл, наваристый бульон из лесных грибов – 250 мл., можно заменить грибным бульонным кубиком «Магги» (развести водой в стакане воды) – 3 шт., сахар (по вкусу), соль, перец чёрный, куркума (на глаз), сыр твёрдый – 300 г, тмин свежий. Приготовление. Нарезаем картошку кругляшками и выкладываем горочкой в ряд в глубокий противень. Посыпаем нашу картошку сахаром, солью, чёрным перцем, куркумой ...

Читать далее »
Мясная запеканка с луком-пореем

Запеканка мясная с луком-пореем

Продукты: лук-порей – 1/2 кг, картофель – две шт., мясной фарш – 500 г, яйцо – три шт., мука – одна ст.л.,чеснок – три зубчика, белый перец – по вкусу, соль и черный – перец по вкусу, маргарин – 20 г. Лук-порей чистим и мелко режем. Кладем лук в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Затем отвариваем в воде картофель, очищаем и готовим пюре. Вынимаем из воды лук-порей, ...

Читать далее »
Запеканка картофельная с фаршем

Запеканка картофельная с фаршем

Ингредиенты: 600 г фарша, 4-5 крупных картофелины, 1 небольшой помидор, 4 яйца, 2 луковицы, соль, перец. Приготовление. В блендере измельчаем лук и добавляем в фарш. Солим, перчим, кладём 2 яйца и вымешиваем. Картофель натираем на крупной тёрке, солим, перчим, добавляем 2 яйца, предварительно порезанный помидор,  и тоже перемешиваем. В форму для кекса, смазанную сливочным маслом, поочерёдно выкладываем фарш с натертым картофелем. Ставим в духовку минут на 50. Можно за 10 ...

Читать далее »
Запеканка из свинины с луком

Запеканка из свинины с луком

Ингредиенты: картофель, лук, свинина с жирком, специи. Количество зависит от формы запекания и ваших предпочтений… Приготовление. Нарезать мясо и лук, обжарить их, добавив соль и специи. Натереть картофель на терке (сок не сливать), посолить. Картофель натирать в последнюю очередь, так как он быстро темнеет. Сковороду (лучше чугунную) смазать маслом, выложить картофель, на него мясо и еще раз картофель. Смазать яйцом. Муку добавлять не надо – все схватится за счет картофельного ...

Читать далее »
Запеканка из цветной капусты с беконом

Запеканка из цветной капусты с беконом

Ингредиенты: капуста цветная – 500 г, помидоры – 2 шт, перец сладкий – 1 шт, бекон – 150 г, сливки – 1 стакан, сыр твёрдый тёртый – 100 г, мускатный орех тёртый – 2 ч. ложки, перец чёрный молотый, соль по вкусу. Приготовление. Цветную капусту разберите на соцветия и бланшируйте 5 минут. Помидоры нарежьте дольками, перец – полосками, бекон — ломтиками. Сливки соедините с частью сыра, мускатным орехом, солью и ...

Читать далее »
Куриная запеканка с кукурузой

Куриная запеканка с кукурузой

Ингредиенты: филе куриное вареное – 2 шт., пюре из 2-3 клубней картофеля, кукуруза замороженная или консервированная – 200 г, сыр тертый – 30 г. Приготовление. Филе мелко нарежьте или измельчите в блендере, смешайте с негустым картофельным пюре. В приготовленную массу добавьте кукурузу и перемешайте. Выложите массу в форму, смазанную маслом, посыпьте сыром и запекайте в разогретой духовке 20 минут до образования золотистой корочки.

Читать далее »
Рыбная мини-запеканка

Рыбная мини-запеканка

Ингредиенты: филе рыбы – 100 г, яйцо – 1 шт., панировочные сухари – 1-2 ст. ложки, помидор – 1/2 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, сыр твёрдый тёртый – 1 ст. ложка, соль. Приготовление. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, посолите, добавьте яйцо и перемешайте с сухарями до получения однородной массы. Помидор нарежьте кружочками. Формочки для кексов смажьте маслом, уложите в них рыбную массу, сверху положите по кружочку помидора. Посыпьте сыром ...

Читать далее »
Запеканка грибная с сыром

Запеканка грибная с сыром

Ингредиенты: вёшенки – 300 г, лисички – 250 г, лук репчатый – 1 головка, масло растительное – 3 ст. ложки, бульон овощ-ной – 1/2 стакана, сметана – 1/2 стакана, хлеб ржаной – 220 г, масло сливочное – 2 ст. ложки, сыр колбасный – 200 г, перец чёрный молотый, соль по вкусу. Приготовление: Грибы крупно нарежьте. Лук нарежьте дольками, зажарьте на растительном масле, добавьте грибы и обжарьте их. Затем влейте бульон, ...

Читать далее »