Главная / Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Заготовка для борща на зиму - рецепт приготовления

Заправка для борща на зиму

Издавна считается, что излюбленное блюдо для каждой семьи это борщ. Но любая хозяйка знает, как много времени уходит на приготовление по-настоящему вкусного борща. Но в наш стремительный век, когда каждая женщина отдана работе полностью, времени не хватает на кулинарный подвиг по приготовлению любимого яства. Существует множество способов и рецептов, ускорить приготовление излюбленного для всей семьи блюда. Но все же любая хозяйка стремится удивить своих любимых, поистине вкусным и изысканным борщом. ...

Читать далее »

Заготовки из физалиса на зиму. Физалис в маринаде, варенье, компот, цукаты

Недавно Дачники.инфо рассказали о замечательном растении – физалисе, о его выращивании, разновидностях и полезных свойствах. Свежие ягоды этого растения очень вкусные, но плоды физалиса хочется есть и зимой. Многие дачники спрашивают, как законсервировать физалис? Рецепты приготовления на зиму, вот наш ответ. Мы расскажем как замариновать физалис, приготовить из него варенье, компот и цукаты, а так же заморозить ягоды. Овощной маринованный физалис на зиму Для приготовления нам понадобится 8 г гвоздики 8 шт. душистых ...

Читать далее »
Рецепт острой закуски из кабачков на зиму

Острая закуска из кабачков на зиму

Некоторые сорта кабачков можно хранить в свежем виде довольно долго, но есть сорта с тонкой шкуркой и они быстря теряют вид и портятся. Именно из таких кабачков нужно делать заготовки на зиму в первую очередь. Заготовки на зиму из кабачков очень популярны среди хозяек и кулинаров. Этот замечательный овощ универсальный и годится для приготовления самых разнообразных блюд, от солений до варений. Сегодня мы поделимся рецетом приготовления вкусной острой закуски из ...

Читать далее »
Заготовки на зиму. Огурцы по-корейски с морковью

Огурцы по-корейски с морковью

Вот и подходит к концу время сбора огурцов. У многих дачников накопились крупные и переросшие огурцы, которые не подходят для засолки. Иногда нас спрашивают, какие заготовки из переросших огурцов на зиму можно приготовить? Специально для вас мы поделимся замечательным рецептом салата “Огурцы по-корейски с морковью”. Салат получается остренький и хрустящий, прекрасно подойдет к столу, как на праздник, так и для простого обеда. Такая заготовка сохранит все полезные свойства и вкусовые ...

Читать далее »
10 лучших рецептов маринада для шашлыка

10 лучших рецептов маринада для шашлыка

Купить готовый шашлык в магазине и пожарить его на мангале – проще и быть не может! А вот вкуснее точно может быть – в том случае, если вы купите мясо и замаринуете его самостоятельно. Да, придется повозиться. Разыскать в магазине или на рынке свежее мясо – замороженное уже не подойдёт. Выбрать маринад и купить для него все необходимое. Но овчинка стоит выделки, хотя в данном вопросе – чаще баранинка, свининка, ...

Читать далее »
Салат из красной капусты

Салат из красной капусты

Продукты: 500 г красной капусты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 20-30 г раствора лимонной кислоты или винного уксуса. Кочан капусты разрезать на четыре части, удалить кочерыжку, мелко нашинковать, затем посолить и слегка перетереть руками, чтобы капуста стала мягче. Подготовленную капусту сложить в стеклянную или фарфоровую емкость и залить раствором лимонной кислоты, закрыть и на два часа поставить в холодильник, чтобы капуста пропиталась кислотой и приобрела более ...

Читать далее »
Постные морковные оладьи

Постные морковные оладьи

Морковные оладушки в пост – незаменимое блюдо. А делается оно так. Берем три-четыре средних морковки. Натираем их на мелкой терке и засыпаем сахаром. Его нужно не более двух столовых ложек. Добавляем туда две чайные ложки разрыхлителя и газированную воду, примерно 150 граммов. Все это размешиваем, пока масса не станет похожей на густую сметану. Туда же две столовых ложки растительного масла и чуток ванилина. Пусть немножко все постоит, и можно выпекать ...

Читать далее »
Варенье из санберри

Варенье из санберри

Хорошо вызревшие (мягкие) ягоды санберри опускают в кипящий сироп (на 1 кг ягод – 1 кг сахара и стакан воды) и варят 5 минут. Затем снимают с огня и выдерживают 4-5 часов. Повторяют это ещё 2 раза, пока не сварят окончательно. При самой последней варке добавляют цедру или сок 1-2-х лимонов или лимонной кислоты. Для аромата в варенье добавляют ванилин или листья пряных трав: мяты перечной, лофанта анисового, кориандра, чабера ...

Читать далее »
Рецепт постного дрожжевого теста

Рецепт постного дрожжевого теста

Домашние и в пост хотят есть выпечку. Как их порадовать, не нарушая поста? Предлагаем рецепт приготовления постного дрожжевого теста. Его ингредиенты: 1 пачка сухих дрожжей; 1,5 стакана тёплой воды; 2 ст. ложки сахара; 1 ч.л. соли; 1 столовая ложка картофельного крахмала; 0,5 стакана растительного масла; мука, сколько возьмёт тесто. Приготовление: В тёплой воде растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, растительное масло, крахмал. Хорошо перемешать.Порциями подсыпая муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть тесто ...

Читать далее »
Кокосовые шарики

Кокосовые шарики на 23 февраля

На носу – мужской праздник. Хозяйки хотят порадовать своих мужчин каким-то необычным блюдом и желательно, чтобы это блюдо было с афродизиаками. Советуем вам приготовить лёгкое десертное кушанье – кокосовые шарики. Нужно: 1,5 стакана кокосовой стружки, 3-4 ст. ложки сахарной пудры, густые сливки (можно сметану) – 4 ст. ложки, какао-порошок – 4-5 ст. ложек, молотая корица – 1 ст. ложка, 12-15 штук миндальных орехов. Кокосовую стружку измельчить в блендере, добавить сахарную пудру ...

Читать далее »
Курник купеческий

Курник купеческий

Ингредиенты для теста: 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 стакана растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, 3 ст. л. молока, 1 ч. л. с горкой сахара, соль по вкусу, сода на кончике чайной ложки. Для начинки: 400 г куриного мяса, 300 г ветчины, 1 большая луковица, 1-2 сладких болгарских перца, 1 свежий или солёный огурчик, 1 зубчик чеснока, 150-200 г твёрдого сыра, майонез, куриный бульон, соль и перец по ...

Читать далее »
Картошечка в сливочно-грибном соусе с сыром

Картошечка в сливочно-грибном соусе с сыром

Ингредиенты: картофель – 2 кг, сливки – 250 мл, сметана (жирная 27%) – 200 мл, наваристый бульон из лесных грибов – 250 мл., можно заменить грибным бульонным кубиком «Магги» (развести водой в стакане воды) – 3 шт., сахар (по вкусу), соль, перец чёрный, куркума (на глаз), сыр твёрдый – 300 г, тмин свежий. Приготовление. Нарезаем картошку кругляшками и выкладываем горочкой в ряд в глубокий противень. Посыпаем нашу картошку сахаром, солью, чёрным перцем, куркумой ...

Читать далее »
Салат из печени

Салат из печени

Ингредиенты: 300 г свиной или говяжьей печени, 2 луковицы, 1/2 стакана риса, 2 яйца, 1 пучок укропа, майонез, соль, чёрный молотый перец по вкусу. Приготовление. Печень очистить от плёнки, отварить до готовности, натереть на средней тёрке. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Яйца, предварительно отваренные, натереть на средней терке. Салат выкладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом, посолить и поперчить по вкусу. ...

Читать далее »
Пирог «Островок»

Пирог «Островок» с варёной сгущёнкой

Ингредиенты: 3 яйца, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/3~1/2 стакана сахара, 50 г крахмала, 2/3 стакана муки, ванилин, 150 г варёного сгущённого молока. Приготовление. Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином в пышную пену. Всыпать муку, крахмал и разрыхлитель; взбить до однородности. Должно получиться густоватое текучее тесто. На дно формы 22×24 см положить кружок бумаги для выпечки. Вылить тесто. Варёное сгущённое молоко брать понемногу чайной ложечкой и раскладывать по поверхности теста. ...

Читать далее »
Свекольная закуска

Закуска свекольная

Потребуется: 2-3 небольшие свеклы, 3 луковицы, перец горошком, по 1 ст. ложке томата-пюре и растительного масла, соль, перец, зелень по вкусу. Отварить 1,5 часа свеклу в воде с добавлением уксуса (не накрывая посуду крышкой, так как в противном случае свекла потеряет цвет). Остудить и натереть ее на крупной терке. Очищенный и измельченный лук обжарить в растительном масле, добавить томат-пюре и свеклу. Посыпать горячую закуску солью, перцем и зеленью. Охладить и ...

Читать далее »